AOC SAUMUR CHAMPIGNY LES ROTISSANTS DOMAINE DES CHAMPS FLEURIS

17,00 € TTC

Le domaine est situé sur la commune de Turquant, à 10 km de Saumur, sur les coteaux dominant la Loire. Le vignoble s’étend sur 26 hectares. Les vignes sont sur des sols argilo-calcaires avec une fine couche de terre végétale
Sur les 26 hectares du domaine, le Cabernet Franc donne 5 millésimes de Saumur-Champigny par an, ainsi que le Rosé Attitude. 2 hectares de Chenin donnent 2 millésimes de Saumur Blanc et 1 millésime de Crémant de Loire.
Ce domaine viticole est situé au sommet des collines de la Loire, où sont élaborés les vins les plus charpentés. En effet, les racines doivent  » creuser  » plus profondément dans le sol, ce qui apporte aux raisins plus de minéraux et de nutriments.
Tous les vins du Domaine de Champs Fleuris ont un potentiel de conservation élevé.

 

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UGS : 2SAUCHAVEILVIGDOMFLEU Catégories : , , Étiquettes : , ,

Description

Cépages : Cabernet Franc 100%
Mode de conduite : Taille en guyot simple, la vigueur est naturellement maîtrisée par l’âge de la vigne.
Rendement : environ 30 hl/ha
Récolte : Manuelle. A pleine maturité, la date des vendanges est fonction du degré, de l’acidité et de l’état sanitaire des différentes parcelles. (Début octobre en moyenne). (Degré de récolte allant de 12.5 à 13.5 % vol)
Vinification : Toute la vendange est triée sur table au chai puis éraflée pour n’encuver que des raisins bien mûrs. La macération durera de 21 à 30 jours.
Élevage : le vin est élevé en fût 1 an environ, les fûts sont dégustés un à un pour ne retenir que les meilleurs vins.
Dégustation : Robe rubis foncé, les arômes de fruits noirs dominent quelques notes d’épices et de vanille. L’attaque est ample et charnue, elle est soutenue par une grosse structure tannique. Vin à attendre 2 à 3 ans pour une plus grande harmonie.
Accords mets/vins : sur un rôti, un gibier ou un fromage.
Servir à 15°-16°

 

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg
Dimensions 8 × 8 × 30 cm

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