CÔTES D’AUVERGNE AOP ROUGE SALERS DESPRAT SAINT VERNY

Rebsorten: Gamay und Pinot Noir Terroir : Vulkanisch
Farbe: Rot
Weinbau: Aus einer Mischung unserer Parzellen im Herzen der Vulkane der Auvergne.
Weinbereitung: Abgebeertes Lesegut, gefolgt von einer kurzen Gärung in Edelstahltanks.
Verkostungsnotizen :
Robe: schöne, kräftige, purpurrote Farbe
Nase: Schwarze Johannisbeere und Grenadine mit einem Hauch von Rauch
Geschmack: Ausgewogen und samtig, langer und strukturierter Abgang Ausgewogen und samtig, langer, ziemlich feiner Abgang, wenig Adstringenz.
Lagerung: 3 bis 4 Jahre
Servieren zwischen 16° und 18°C
Geschmeidiger und fruchtiger Gamay, der im Sommer genossen werden sollteAuch für Sonntagsessen in schönen Familien und seltene Anlässe, Taufen, Hochzeiten und republikanische Bankette wurden Flaschen abgefüllt.
Die Geschichte beginnt im Herzen von Aurillac, in der Rue des Forgerons, wo Felix Desprat die Cafetiers des Stadtzentrums bediente. Das Haus Desprat erlebte eine bedeutende Entwicklung, die von dem Geschäftssinn seines Gründers getragen wurde. Die Wahl fiel auf den nahegelegenen Chemin de Patay, am Eingang des Mandailles-Tals, das Jean Desprat, dem zweiten seines Namens, die Wiege für ein blühendes Geschäft bieten sollte. Seine Söhne Jacques und Michel führten diese Entwicklung bis in die 90er Jahre fort und ebneten den Weg für Jacques‘ Sohn Pierre Desprat. Unser Terroir ist nicht nur bemerkenswert, sondern auch einzigartig, mit seinen vulkanischen Böden, die nur in wenigen Regionen der Welt zu finden sind. Mit der kürzlich erfolgten Aufnahme der Limagne-Kette in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes sind wir überzeugt, dass wir dies zu einem Unterscheidungsmerkmal und einem Werbevektor machen können. Wir beanspruchen die besondere Typizität dieser Weine, die auf einem einzigartigen und seltenen Boden entstanden sind. Die steinige Seite des Basalts und die vulkanische Mineralität bringen die Identität und Originalität unserer Weine zum Ausdruck. Historisch gesehen hat das Terroir der Auvergne viel Rotwein hervorgebracht, Weine mit pfeffrigen und klar strukturierten Eigenschaften, mit einer ganz besonderen Präsenz von Gamays und Pinots, die keinem anderen ähneln. Die Weißweine können zweifellos mit den größten konkurrieren, da der Chardonnay hier mit Glück, Eleganz und Sinnlichkeit zum Ausdruck kommt.

Passt zu Wein und Speisen:

Aperitif, Melone und Wassermelone, Wurst und gegrilltes Schweine- und Rindfleisch, Ente mit Orangensauce.