GROS PLANT AOP DOMAINE JEAN LUC VIAUD

Der Gros Plant du Pays Nantais wurde 2011 in den Rang einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung (Appellation d’Origine Contrôlée) erhoben. Auf der Domaine Jean Luc VIAUD stellt er eine nicht unerhebliche Fläche dar. Jean-Luc Viaud und seine Vorgänger haben für diese großzügige Rebsorte immer Terroirs reserviert, die eine kontrollierte Produktion ermöglichen.

Fläche: 2 Hektar
Rebsorte: Folle-Blanche de sélection massale (Selektion in den Parzellen des Betriebs)
Alter: 20 bis 45 Jahre
Das Terroir : Hanglage
Boden: Sand auf Glimmerschiefer
Lagerung: 3 Jahre
Mechanische Ernte
12-18 Stunden Vorklären und Filtrieren des Bodensatzes
Alkoholische Gärung bei 18-20°C
Hefelagerung bis März des auf die Ernte folgenden Jahres
Assemblage bei den besten Cuvées
Er sollte in seiner Jugend getrunken werden, behält jedoch seine Frische und seinen Charakter mindestens 2-3 Jahre lang. Seine Zitronenaromen, sein klarer und lebhafter Charakter am Gaumen machen ihn zu einer Austernplatte oder zu Meeresfrüchten unvergleichlich.
Er ist auch ein guter Begleiter zu gegrilltem Fisch oder in Folie gegartem Fisch.
Kir-Liebhaber werden ihn wegen seiner Leichtigkeit und Frische schätzen, er eignet sich auch hervorragend als Basis-Weißwein für Ihre Cocktails (weiße Sangria,…).