COTEAUX DE L’AUBANCE AOP DOMAINE DE LA BELLE ETOILE 2018

19,00 € inkl. MwSt

La Belle Etoile – Brissac-Quincé
BRISSAC LOIRE AUBANCE
Die Domaine de la Belle Etoile liegt in Brissac Loire Aubance und bietet Ihnen eine breite Palette an Weinen und Appellationen.
Kräftige und charaktervolle Weine, fruchtige Weine, elegante Weine,…
Jede Cuvée spiegelt den Ausdruck des privilegierten Terroirs wider, auf dem sich die 26 Hektar des Weinguts befinden, zwischen dem „Anjou Noir“, das aus dunklen Schieferböden besteht, und dem „Anjou Blanc“, das aus weißen Böden besteht, die durch die Verwitterung von Kreide entstanden sind.
Vincent ESNOU, ein unabhängiger Winzer, vinifiziert und kultiviert mit Leidenschaft diesen Weinberg, der seit fünf Generationen vom Vater auf den Sohn übergegangen ist, um große, ausdrucksstarke Weine und köstlichen Traubensaft zu produzieren.

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Artikelnummer: 2COTAUBBELETO18MOE Kategorien: , , , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

MEILENSTEINE: 2019
REBSORTE: Chenin.
BODENART: Anjou-Kies.
VINIFIKATION UND VEREDELUNG: Schonende Pressung von 3 Sortierungen von passierten und botrytisierten Trauben. Fermentierung in Eichenfässern und 12-monatiger Ausbau auf Feinhefe, um eine komplexe aromatische Struktur zu extrahieren.
BEZEICHNUNG: AOP Coteaux de l’Aubance.
WEINPROBE: Glänzende, goldene Farbe. Harmonische aromatische Komplexität von kandierten Früchten (Aprikosen, Quitten), Honig, Gewürzen und subtilen Holznoten. Ein cremiger Auftakt, der von einer köstlichen, langen und frischen Struktur unterstützt wird.
TRAUBENSORGANISATIONSTEMPERATUR: 10°C.
METHODE: Schonende Pressung von drei Traubensorten aus eingetrockneten und botrytisierten Trauben. Fermentierung in Eichenfässern und 12-monatiger Ausbau auf der Feinhefe, um eine komplexe aromatische Struktur zu extrahieren. Harmonische aromatische Komplexität von kandierten Früchten (Aprikosen, Quitten), Honig, Gewürzen und subtilen Holznoten. Cremiger Auftakt, unterstützt von einer köstlichen Struktur, lang und frisch
Ein duftender, weicher Weißwein mit langem Abgang, der als Aperitif genossen werden kann.
EMPFEHLUNG: Aperitif, Gänseleberpastete, Desserts, Briochekuchen, Kuchen mit weißen Früchten. Eine Gänseleberpfanne mit Trockenfrüchten, Kalbsbries mit Morcheln, Blätterteiggebäck mit roten Früchten, mit Münsterkäse und einem Briochekuchen.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,3 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm

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