MUSCADET AOP CRU COMMUNAL „GOULAINE“ FLEUR DU PANLOUP DOMAINE VIAUD JEAN LUC

16,50  inkl. MwSt

Das Weingut wurde 1995 gegründet und umfasst 16 ha. Das Terroir von Panloup ist nach Süden ausgerichtet, es ist eine frühe Schieferparzelle, die von einer Granitader durchzogen ist, mit einem flachen Sandboden. Der 2010er ist 24 Monate gereift und hat einen vollen, kräftigen und salzigen Geschmack. Der 2009er (15,5/20) ist ein energischer und vollmundiger Wein, der mit seinem Geschmack von Fruchtpaste verführt, ohne dabei schwer zu sein. 2007 (15/20) entwickelt sich schön mit kandierter Zitrone und Mirabelle, mit der buttrigen Großzügigkeit, die die Entwicklung mit sich bringt.

10 vorrätig

Artikelnummer: 1MUSLAGOU11BLC Kategorien: , , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Die Geschichte der Cuvée „fleur de Panloup“ ist Teil der Bemühungen um die Anerkennung des Muscadet Sèvre et Maine „Goulaine“ AOC. Die Ernte aus einer einzigen Parzelle verdankt ihren unnachahmlichen Charakter ihrem Terroir, das sich durch folgende Merkmale auszeichnet:
Terroir: Steile, nach Südwesten ausgerichtete Hänge
Boden: flacher Sandboden auf Glimmerschiefer und Granit
Im Weinberg: Der Ertrag wird durch natürliche Begrünung oder manchmal durch oberflächliches Pflügen in der Mitte der Reihe und eine mäßige Belastung beim Beschneiden kontrolliert. Regelmäßige Reifekontrollen ermöglichen die Entscheidung über einen optimalen Erntezeitpunkt. Die Trauben werden von Hand sortiert und geerntet.
Die Weinbereitung erfolgt ohne Schwefelung. Die direkte Pressung, die 12-18 Stunden dauernde Vorklärung, die Filtration des Bodensatzes und die alkoholische Gärung werden mit Bedacht durchgeführt, um das Rohmaterial zu erhalten und zu verfeinern.
Ein mindestens zweijähriger Ausbau auf der Hefe vor der Flaschenabfüllung wird sein Volumen und seine Kraft betonen. Das Lagerungspotenzial der Cuvées „Fleur de Panloup“ liegt bei über 10 Jahren. Im Laufe der Zeit gewinnt der Wein an Kraft und aromatischer Komplexität, aber auch an Fülle im Mund.
Die Fleur de Panloup-Cuvées gibt es in verschiedenen Jahrgängen, die sich durch einen ausgeprägten Charakter voneinander unterscheiden.



Wein & Speisen

Feinschmecker können die jüngeren Jahrgänge mit geräuchertem Fisch oder Jakobsmuscheln kombinieren. Wenn ihr Charakter stärker ausgeprägt ist, passen sie zu Gänseleberpastete, Meeressauerkraut, Kalbsragout, guten Schneckenrezepten oder einer Käseplatte mit gereiften Käsesorten.
mit Sardellen / Neunauge à la Nantaise / eine schöne Platte mit reifen Käsesorten

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,3 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm