BOURGUEIL AOP ROUGE DOMAINE DU ROCHOUARD

11,50 € inkl. MwSt


Im Jahr 1967 wurde die Familie Duveauveau gegründet.
Guy und Anne-Marie Duveau
 begannen, ihr Land in Mischkultur zu bewirtschaften, zusätzlich zu einigen Aren Weinbergen in Bourgueil.
Bourgueil
 Sie bauen Spargel, grüne Bohnen, Getreide und Tabak an.
Würfel 1967
Guy und Anne-Marie
 Sie kümmern sich um die Arbeit im Weinberg, die Weinbereitung, den Ausbau und die Vermarktung der von ihnen produzierten Weine.
Ab 1976 begann die Weinanbaufläche auf Kosten anderer Kulturen zu wachsen. Diese wuchs bis zum heutigen Tag auf 22 Hektar in den Appellationen Bourgogne und Bordeaux.
Bourgueil
 ,
St Nicolas de Bourgueil
und
IGP
für Weißwein
Im Jahr 1995
Guy tut sich mit Dominique zusammen.
 (sein Sohn) und gründeten die Gaec Duveau Coulon fils, sie wählten „Rochardo“.
Domaine du Rochouard
 „Dies ist der Name der symbolischen und historischen Parzelle des Hauses, die in der Nähe der Abtei von Bourgueil liegt, der Wiege des Weinbaus in Bourgueil.
Im Jahr 1995 wurde der Begriff Parzellenauswahl wird auf dem Weingut besprochen; daraus entstanden die Cuvées „Pierre du Lane“ in St Nicolas de Bourgueil und „Le Coteau“ in Bourgueil und einige Jahre später „Argiles à Silex“, eine Cuvée von alten Reben auf den Tonböden von St Nicolas.
Dominique orientiert sich immer mehr in Richtung einer
durchdachte Landwirtschaft
 (Reduzierung von Pestiziden, keine Insektizide mehr und starke Einschränkung der chemischen Unkrautvernichtung).
Seit 2007 hat Guy seinen Platz (aus Altersgründen) an
Jean-Luc
. Zusammen mit Dominique (seinem Bruder) führen sie das Weingut in die Welt des ökologischen Landbaus ein.
Biologische Landwirtschaft
 (Einstellung der chemischen Unkrautbekämpfung im Jahr 2010), Beginn der AB-Umstellung im Jahr 2012 und nach drei Jahren Erhalt der Zertifizierung im Jahr 2015.
AB-Label.

Im Jahr 2010 wurde eine erste „atypische“ Cuvée, die integrale Cuvée „R“, ins Leben gerufen, gefolgt von einer natürlichen Cuvée „Les Onze Boisselées“ fünf Jahre später.
Angezogen von der Produktion von Weißwein haben wir im Frühjahr 2019 eine Parzelle mit der Rebsorte
Chenin
 (die emblematische Rebsorte des Loiretals).
Val de Loire“ (Loire-Tal).
), die 2021 in Produktion gehen wird.

24 vorrätig

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Beschreibung

Bourgueil – Traditionelle Cuvée
DOMAINE DU ROCHOUARD

Bourgueil: rot
Region: Loire
Bezeichnung: Bourgueil
Farbe: Rot
Rebsorte: Cabernet Franc (100%)
Alkohol: 12,5%.
Fläche: 1:ha35ares, Boden: Sand und Kies, Durchschnittsalter der Reben: 40 Jahre, Schnitt: Guyot, Ertrag: 35 hl/ha, Produktion 6500 Flaschen.

WEINBERGSARBEIT

Nach den Methoden des biologischen Landbaus, mechanische Unkrautvernichtung auf dem Boden (zwischen den Rebstöcken) und Hacken zwischen den Reihen, mehr oder weniger intensiv je nach den klimatischen Bedingungen. Die Fungizidbehandlungen gegen Falschen und Echten Mehltau werden auf der Grundlage unserer Beobachtungen, der Wetterbedingungen und der Warnungen der Landwirtschaftskammer beschlossen. Bei minimaler Anwendung werden diese Pilzprodukte mit Kräutertees (Schachtelhalm, Brennnessel…) kombiniert, um ihre Wirksamkeit zu verstärken. Die Verwendung von Insektiziden ist auf dem Grundstück verboten, ebenso wie die Verwendung von Mitteln gegen Fäulnis. Wir bevorzugen die Entblätterung, um die Belüftung der Trauben zu erleichtern, und die grüne Weinlese, um das Zusammendrücken der Trauben zu vermeiden.
Vor der Lese werden die Trauben der zweiten Generation sowie alle von Fäulnis befallenen, unreifen oder anderen Trauben manuell entfernt.

ELABORATION

Ernte (mechanisch) oft zu Beginn der Erntezeit. Vor der Einlagerung wird das Lesegut sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt traditionell, ohne Hefe, in temperaturkontrollierten Tanks über 8 bis 10 Tage, um die Frucht und die Leichtigkeit zu bewahren.
6 Monate Ausbau in Zementtanks, leichte Filtration.

DEGUSTATION :

Von schöner Frische mit Noten von Heckenfrüchten, Waldbeeren (Brombeeren und Heidelbeeren).
Fleischige Fülle mit gut eingebetteten Tanninen.

GARDE :

Kann während seiner Jugend über 3 Jahre konsumiert werden.

Speisen- und Weinempfehlungen: Als Aperitif, zu rohem Gemüse, hellem Fleisch und Ziegenkäse. Gegrilltes rotes Fleisch, Rinderbraten, Fisch in Sauce, Lammcurry, Lamm-Tajine und asiatische Spezialitäten. Trüffelrouillade, Quiche Vouvrillonne, Rillensalat, Schweinemignon mit Pflaumen aus Tours

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,3 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm

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