CÔTEAUX DU VENDÔMOIS AOP ROUGE „BENJAMIN“ DOMAINE DU FOUR A CHAUX

10,50 € inkl. MwSt

Es war einmal eine schöne Geschichte von Winzern und Weinbauern… die der Familie Norguet, die seit 7 Generationen ihre Domaine du Four à Chaux im Herzen der Vendômois in Thoré-la-Rochette betreibt.
Der Four à Chaux ist ein geschützter Ort aus dem Jahr 1767, ein Überbleibsel aus der Zeit, als der Tuffstein, ein weicher Ton- und Kalkstein mit Feuerstein, der an den Hängen abgebaut wurde, für den Bau der Loire-Schlösser, der umliegenden Landsitze und der Häuser der Loire-Region verwendet wurde.
In einer traditionellen Umgebung verfügt das Weingut über wunderschöne 200 Jahre alte Höhlenkeller, die der Pilzzucht und dem Ausbau der lokalen Weine gewidmet waren und heute zu Orten der Geselligkeit geworden sind, wo die Verkostung von Rot-, Weiß-, Rosé- und Grauweinen organisiert wird.
Dominique Norguet, der führende Winzer der Appellation, bewirtschaftet 29 Hektar Weinberge in Thoré la Rochette, einem kleinen Dorf im Loirtal, und keltert seine Weine mit Leidenschaft in einem alten Keller.

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Artikelnummer: 3COTVENDOMFOUCHA17RGE Kategorien: , , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Entdecken Sie diesen prächtigen Rotwein mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Coteaux du Vendômois, Cuvée Benjamin, von der Domaine du Four à Chaux, in Thoré-la-Rochette. Dieser Rotwein wird aus den ältesten Rebsorten des Loir-Tals, der Pineau d’Aunis, hergestellt, die für ihre fruchtigen, würzigen, ausgewogenen und kräftigen Weinaromen bekannt ist.
Weinbereitung: Die Trauben für den Pineau d’Aunis, auch Chenin Noir genannt, werden geerntet und entrappt, bevor sie acht Tage lang in Tanks gären. Zu Beginn der Maischegärung wird das Lesegut auf 27°C erhitzt, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu erleichtern.

Rebsorte : 100% Pineau d’Aunis
Jahrgang : 2021
Boden : Lehm und Feuerstein
Durchschnittsertrag: 35 hl / Ha
Alkohol: 13 %.
Lagerung : 3 bis 5 Jahre
Serviertemperatur: zwischen 12 und 14 °C
Verkostung : Klare, rote Farbe. In der Nase entfalten sich feinwürzige Aromen. Am Gaumen ist er leicht, geprägt von einer erstaunlichen Frische, die von präsenten Tanninen ausgeglichen wird, die aber nicht hängen bleiben. Die für den Pineau d‘ Aunis typische pfeffrige Note verlängert sich nach Belieben und bietet ein originelles Gefühl.

Speisen- & Weinempfehlung: Passt gut zu Wurstwaren, Bavette mit Schalotten oder einem asiatischen Rezept, wobei Pfeffer und milde Gewürze harmonisch miteinander verbunden sind. Gebratenes Steak mit grünem Pfeffer / Hähnchen Basquaise, Lammschulter mit Rosmarin, Rinderschmorbraten, Rindfleisch à la ficelle, eine Auswahl an Wurstwaren, karibische Blutwurst

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,3 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm

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