A.O.C. Châteaumeillant Parenthèse Rouge

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Die Beschreibung unserer Weine im Folgenden lässt den langsamen und geduldigen Aufbau des Weinguts bei der Auswahl der Parzellen, der Böden und ihrer Ausrichtung erahnen. Die Weinberge erstrecken sich heute über 6 Hektar, die ausschließlich in der Gemeinde Vesdun im Departement Cher liegen. Auf den Etiketten meiner Weine wollte ich die reiche Weinbaugeschichte der Gemeinde bezeugen. Die Bleistiftstriche stellen eines der berühmten Weingüter von Vesdun aus dem späten 19. Diese schönen Gebäude haben mich ermutigt, mich für die Gründung eines Weinguts zu engagieren, den Weinbau wiederzubeleben und die Geheimnisse dieses Landes zu enthüllen.

Aus der Luft betrachtet zeigten die Fotografien im Laufe der Zeit, dass die Landschaften seit den frühen 1950er Jahren immer geschlossener wurden.

Als er wieder auf festem Boden stand, fielen seine Blicke auf die Weinreben, die im Unterholz vergraben waren. Viele Informationen über das Geheimnis des Ortes und die Verbindung der Menschen zu diesem Land waren verschwunden. Die Verbindungen zwischen dem Winzer, dem Land, den Reben und seiner sozialen Umgebung wurden gelockert, um nicht zu sagen aufgelöst. Ein natürlicher Zustand der Unordnung, der die oben definierte physikalische Größe charakterisiert: die Entropie. Es wurde viel Energie in die Wiederherstellung der Landschaft gesteckt und es wurde überlegt, wie man ein Weinbaugebiet 100 Jahre nach seiner Blütezeit wiederbeleben könnte.

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Artikelnummer: 5CHATMAILPARENROUG2020 Kategorien: , ,

Beschreibung

Die Trauben stammen aus den am höchsten gelegenen Parzellen des Weinguts – 350 m. Auf den Hügeln tritt das Muttergestein zutage: der Micaschist, auch Rosengranit genannt. Ein sehr harter Stein mit ockerfarbenen und rosafarbenen Reflexen, mit dem die Gamay-Rebe hier und in den großen Beaujolais-Weinen seit langem verbunden ist. Die Typizität der Weine und das Terroir werden bei der Verkostung deutlich. Dies ist eine Cuvée, die sich immer ein wenig mehr Zeit gibt, um sich zu öffnen. Die Aromen roter Früchte und die würzige Seite treten bereits in seiner Jugend auf. Mit der Zeit kommen mehr kompottartige Früchte zum Vorschein und die leichte Bitterkeit der Jugend weicht einer diskreten „Süße“.

Rebsorte: 100% Gamay Beaujolais
Alter der Reben: 25 Jahre
Boden : Sedimente aus dem Tertiär oder der Trias

Trinkzeitpunkt: Jetzt.
Passt zu: Wurstwaren, würzigem hellem Fleisch, Ente.

Weinbereitung: Manuelle Ernte. Tischsortierung, Entrappung, 20-tägige und 30-tägige Maischegärung, tägliches Einfangen, Keltern, malolaktische Gärung vor der Flaschenabfüllung.

Alkohol 12,5° / Serviertemperatur 14-16°.

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,8 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm