COTEAU DU LAYON „FLORILEGE“ DOMAINE LEDUC FROUIN 2022

Gourmetaromen von Mango und kandierter Birne sind vorhanden. Die leichte Süße wird von der für das Terroir charakteristischen Mineralität begleitet.
REBSORTE: Chenin.
REGION: Loire. Terra Vitis-zertifizierter Wein.
TERROIR:„Le Grand Clos“, Dorf Sousigné. Boden und Untergrund: Talkschiefer und Kies auf Phtanit.
ERNTE: Die manuelle Weinlese fand Mitte November 2015 statt. Die in den verschiedenen Durchgängen ausgewählten Trauben sind goldgelb, botrytisiert und überreif.
VINIFIKATION: Die Trauben werden in kleinen Behältern transportiert und gelangen unversehrt in die Kellerei, wo sie in eine pneumatische Presse gefüllt werden. Eine lange (ca. 10 Stunden) und schonende Pressung beginnt. Danach erfolgt eine statische Vorklärung, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks und dem Ausbau. Die Abfüllung erfolgte schließlich im März 2016 auf dem Weingut. DEGUSTATION
Dieser verführerische Coteaux du Layon mit seinen fruchtigen Noten wird aus einer manuellen Lese von goldgelben und eingetrockneten Chenin-Trauben gewonnen.
Genießen Sie seine exotischen Aromen: Ananas, Mango, Quitte.
Genießen Sie ihn vom Aperitif bis zum Dessert. Wir empfehlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 10°C und 12°C zu servieren.
Ein lieblicher Wein, der den vollen Ausdruck der überreifen Chenin enthüllt: intensive Nase, Opulenz und Lebendigkeit. In den ersten fünf bis zehn Jahren nach der Ernte entfalten diese Weine Aromen von weißen Blumen (Rose, Seringa, Weißdorn) und weißen Früchten (Birne, Pfirsich).


KOMBINATIONEN VON SPEISEN UND WEINEN

Aperitif / Toast mit Blauschimmelkäse aus der Auvergne / Mini-Brioche mit Foie Gras und Mango-Chutney / Tauben mit Weintrauben / Birnenkuchen mit schwarzen Johannisbeeren