IGP BERLIGOU ROUGE DOMAINE VIAUD
10,50 € inkl. MwSt
Jean-Luc Viaud ist die vierte Generation von Winzern in seiner Familie. Er hat von seinen Vorgängern die Leidenschaft für seinen Beruf geerbt, die er mit seiner Frau Bernadette, einer Önologin, teilt. Sie sind bestrebt, die Biodiversität auf dem Betrieb zu fördern, da es hier eine Vielzahl von Tieren und Pflanzen gibt. Das Weingut ist die Wiege der Rebsorte Melon Rouge. Er trägt auch zur Wiederbelebung der Rebsorte Berligou bei. Hier finden Sie eine große Auswahl an . Sie umfasst: Goulaine MSM/Lie Jahrgangsweine, AOC Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie und Gros Plant du Pays Nantais sur lie, IGP du Val de Loire: weiß, rot und rosé, moelleux, Méthode Traditionnelle, Mousseux rosé, prickelnde und stille Traubensäfte, Produkte aus dem Terroir. Auf Anfrage bieten Jean-Luc und Bernadette auch Führungen durch die Weinberge und den Weinkeller an.
22 vorrätig
Beschreibung
Die Rebsorte Pinot Noir Berligou, eine Nantes-Auswahl der burgundischen Sorte Pinot Noir, wurde im Mai 2016 auf dem Weingut Jean Luc VIAUD angepflanzt. Die ersten Flaschen werden im Oktober 2019 auf den Markt gebracht.
Fläche: 70 Ar
Rebsorte: Berligou
Alter: 3 bis 4 Jahre
Das Terroir : Spitze eines Hügels
Flacher Sandboden auf Glimmerschiefer
Regelmäßige Reifekontrollen ermöglichen die Entscheidung über einen optimalen Erntezeitpunkt. Die mechanische Ernte ermöglicht es, die Trauben in kürzester Zeit zu ernten, wenn sie ihre ideale Reife erreicht haben.
Die Weinbereitung erfolgt ohne Schwefelung. Eine durchdachte 8-10-tägige Mazeration der Haut ermöglicht es, die Tannine und die Farbe der Haut zu extrahieren.
Ein mehrmonatiger Ausbau im Fass stabilisiert die Farbe und verfeinert die Tannine.
Die Cuvée Berligou zeigt ihren Charakter durch ihre relativ dunkelrote Farbe, ihre fruchtigen und würzigen Aromen und ihre kräftige Tanninstruktur.
Diese Rebsorte erfordert viel Aufmerksamkeit von den Reben. Er neigt dazu, viele Triebe und Trauben produzieren zu wollen. Wir zähmen ihn, indem wir überschüssige Zweige verdoppeln oder entfernen.
Leichter Rotwein aus einer alten Rebsorte; rustikaler Pinot Noir-Typ, den man wegen seiner schönen Töne im Mund entdecken sollte, ganz sanft, mit einem Hauch von Säure im Abgang.
Passend zu Wein und Speisen:
Aufschnitt / Trockenwurst / Schwarze Blutwurst kalt oder warm mit Salat / Lammschulter mit Rosmarin / Heilig. Probieren Sie ihn zu schönen Rindfleischstücken, Weich- oder Blauschimmelkäse oder Rezepten wie Rinderzungen in Madeira- oder pikanter Sauce.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1,3 kg |
|---|---|
| Größe | 8 × 8 × 30 cm |
