IGP St Agathe Weiß 2023

Die Beschreibung unserer Weine im Folgenden lässt den langsamen und geduldigen Aufbau des Weinguts bei der Auswahl der Parzellen, der Böden und ihrer Ausrichtung erahnen. Die Weinberge erstrecken sich heute über 6 Hektar, die ausschließlich in der Gemeinde Vesdun im Departement Cher liegen. Auf den Etiketten meiner Weine wollte ich die reiche Weinbaugeschichte der Gemeinde bezeugen. Die Bleistiftstriche stellen eines der berühmten Weingüter von Vesdun aus dem späten 19. Diese schönen Gebäude haben mich ermutigt, mich für die Gründung eines Weinguts zu engagieren, den Weinbau wiederzubeleben und die Geheimnisse dieses Landes zu enthüllen.

Aus der Luft betrachtet zeigten die Fotografien im Laufe der Zeit, dass die Landschaften seit den frühen 1950er Jahren immer geschlossener wurden.

Als er wieder auf festem Boden stand, fielen seine Blicke auf die Weinreben, die im Unterholz vergraben waren. Viele Informationen über das Geheimnis des Ortes und die Verbindung der Menschen zu diesem Land waren verschwunden. Die Verbindungen zwischen dem Winzer, dem Land, den Reben und seiner sozialen Umgebung wurden gelockert, um nicht zu sagen aufgelöst. Ein natürlicher Zustand der Unordnung, der die oben definierte physikalische Größe charakterisiert: die Entropie. Es wurde viel Energie in die Wiederherstellung der Landschaft gesteckt und es wurde überlegt, wie man ein Weinbaugebiet 100 Jahre nach seiner Blütezeit wiederbeleben könnte.