MUSCADET AOP CRU COMMUNAL „GOULAINE“ FLEUR DU PANLOUP DOMAINE VIAUD JEAN LUC

Die Geschichte der Cuvée „fleur de Panloup“ ist Teil der Bemühungen um die Anerkennung des Muscadet Sèvre et Maine „Goulaine“ AOC. Die Ernte aus einer einzigen Parzelle verdankt ihren unnachahmlichen Charakter ihrem Terroir, das sich durch folgende Merkmale auszeichnet:
Terroir: Steile, nach Südwesten ausgerichtete Hänge
Boden: flacher Sandboden auf Glimmerschiefer und Granit
Im Weinberg: Der Ertrag wird durch natürliche Begrünung oder manchmal durch oberflächliches Pflügen in der Mitte der Reihe und eine mäßige Belastung beim Beschneiden kontrolliert. Regelmäßige Reifekontrollen ermöglichen die Entscheidung über einen optimalen Erntezeitpunkt. Die Trauben werden von Hand sortiert und geerntet.
Die Weinbereitung erfolgt ohne Schwefelung. Die direkte Pressung, die 12-18 Stunden dauernde Vorklärung, die Filtration des Bodensatzes und die alkoholische Gärung werden mit Bedacht durchgeführt, um das Rohmaterial zu erhalten und zu verfeinern.
Ein mindestens zweijähriger Ausbau auf der Hefe vor der Flaschenabfüllung wird sein Volumen und seine Kraft betonen. Das Lagerungspotenzial der Cuvées „Fleur de Panloup“ liegt bei über 10 Jahren. Im Laufe der Zeit gewinnt der Wein an Kraft und aromatischer Komplexität, aber auch an Fülle im Mund.
Die Fleur de Panloup-Cuvées gibt es in verschiedenen Jahrgängen, die sich durch einen ausgeprägten Charakter voneinander unterscheiden.