Nuit Blanche Chardonnay Blanc in I.G.P.

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Die Beschreibung unserer Weine im Folgenden lässt den langsamen und geduldigen Aufbau des Weinguts bei der Auswahl der Parzellen, der Böden und ihrer Ausrichtung erahnen. Die Weinberge erstrecken sich heute über 6 Hektar, die ausschließlich in der Gemeinde Vesdun im Departement Cher liegen. Auf den Etiketten meiner Weine wollte ich die reiche Weinbaugeschichte der Gemeinde bezeugen. Die Bleistiftstriche stellen eines der berühmten Weingüter von Vesdun aus dem späten 19. Diese schönen Gebäude haben mich ermutigt, mich für die Gründung eines Weinguts zu engagieren, den Weinbau wiederzubeleben und die Geheimnisse dieses Landes zu enthüllen.

Aus der Luft betrachtet zeigten die Fotografien im Laufe der Zeit, dass die Landschaften seit den frühen 1950er Jahren immer geschlossener wurden.

Als er wieder auf festem Boden stand, fielen seine Blicke auf die Weinreben, die im Unterholz vergraben waren. Viele Informationen über das Geheimnis des Ortes und die Verbindung der Menschen zu diesem Land waren verschwunden. Die Verbindungen zwischen dem Winzer, dem Land, den Reben und seiner sozialen Umgebung wurden gelockert, um nicht zu sagen aufgelöst. Ein natürlicher Zustand der Unordnung, der die oben definierte physikalische Größe charakterisiert: die Entropie. Es wurde viel Energie in die Wiederherstellung der Landschaft gesteckt und es wurde überlegt, wie man ein Weinbaugebiet 100 Jahre nach seiner Blütezeit wiederbeleben könnte.

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Artikelnummer: 5IGPNUITBLANBLAN2023 Kategorien: , Schlagwörter: , ,

Beschreibung

Der Chardonnay beweist auf diesen Parzellen seine Anpassungsfähigkeit an viele verschiedene Terroirs. Die Weine sind immer sehr weich, mit viel Fett. Oftmals gewinnen Quittenaromen vollständig die Oberhand. Die Alterungsqualitäten dieser Rebsorte sind in unseren älteren Jahrgängen erkennbar. Nacht / Weiß: Farbkontrast, Gegensatz der Möglichkeiten, symbolisiert den Eintritt in das neue Jahrhundert durch das Pflanzdatum 2003. Es ist auch die Zeit, in der die Landschaft von Chaillot wieder den reinen Weinbaucharakter der frühen 1900er Jahre annahm. Am Gaumen ist er fein und angenehm und zeigt eine gute Reinheit des Ausdrucks. Schöner Abgang. Es ist ein recht einfacher Wein, aber mit einer schönen Persönlichkeit, die für einen Wein außerhalb einer bekannten Appellation wirklich bemerkenswert ist.

Rebsorte: 100% Chardonnay
Alter der Reben: 10 Jahre
Boden : Sedimente.
Trinkzeitpunkt: Jetzt.
Passt zu: Wurstwaren, hellem Fleisch Der perfekte Begleiter zu gegrilltem Fleisch, rotem Fleisch oder einfach zu Wurstwaren.

Weinbereitung: Manuelle Ernte. Tischsortierung, Entrappung, 20-tägige Maischegärung.

Alkohol 13° / Serviertemperatur 8-10°.

 

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,8 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm