SAUMUR CHAMPIGNY AOP CUVEE DES AMANDES DOMAINE DES AMANDIERS

9,50 € inkl. MwSt

Unser Weingut, das von Marc und Etienne Rideau geleitet wird, liegt im Herzen des Weinbaugebiets Saumur in TURQUANT, einem Dorf mit Weinbauern, Charme und Kunsthandwerk, aber auch im Herzen des Loiretals, das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde.

Marc Rideau übernahm 1985 die Weinberge seines Großvaters, 1993 einen anderen Betrieb und vergrößerte die Weinberge: 12 ha in vier Gemeinden, Montsoreau, Parnay, Souzay, Champigny und Turquant. Sein Sohn Etienne kam 2015 hinzu.

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Artikelnummer: 2SAUCHACUVAMADOMAMARGE Kategorien: , , Schlagwörter: , ,

Beschreibung

VIGNES :

Gemeinde: TURQUANT

Lage: Plateau, Lehm-Kalk-Boden

Rebsorte: Cabernet Franc 100%.

Alter: über 15 Jahre

Weinbereitung: Der Wein wird unter Berücksichtigung des Umweltschutzes kontrolliert; Guyot-Schnitt Val de Loire, Begrünung und alternierender Anbau zwischen den Reihen, um die Kraft zu kontrollieren; eine Entlaubung.

Ertrag 50-55 hl / ha

ERNTE: bei voller Reife, mechanisch

VINIFIKATION: Vollständig entrapptes Lesegut, Maischegärung 15-21 Tage; malolaktische Gärung; Abstich und Filtration auf der Erde im Februar/März.

VEREDELUNG: In Tanks und von uns selbst abgefüllt. Die Weinbereitung, der Ausbau und die Lagerung erfolgen vollständig in einem Höhlenkeller, der in den Tuffstein gegraben wurde, mit einer fast konstanten Temperatur von 10-12°C. Der Wein wird in den Keller gebracht, in dem er auch gelagert wird.

DEGUSTATION : Der Ausbau und die Assemblage unserer tanninhaltigsten Weine bilden diese Cuvée. So erhalten wir einen Rotwein mit einer fruchtigen Nase, einem diskreten Auftakt, aber einem tanninbetonten Abgang.

Wein & Speisen

Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 12-14° C als Aperitif, zu Fisch, Wurstwaren und gebratenem hellen Fleisch. Aperitif zu einem Festmahl / gekochte Jakobsmuscheln / warmer oder kalter Hummer / edler Meeres- oder Flussfisch / geschmortes weißes Fleisch Art Kalbs-Casi à l’Angevine

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,3 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm

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