IGP St Agathe Blanc 2023

La description de nos vins, ci-après, laisse imaginer la lente et patiente construction du Domaine pour choisir les parcelles, les sols et leur orientation. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 6 hectares, situés uniquement sur la commune de Vesdun dans le Cher. Sur les étiquettes de mes vins, j’ai voulu témoigner du riche passé viticole de la commune. Les traits au crayon représentent l’un des illustres chais de Vesdun, datant de la fin du XIXe siècle, et aujourd’hui transformé en Hôtel de ville. Ces belles bâtisses m’ont encouragé à m’engager pour créer un Domaine, faire renaitre la viticulture et révéler les secrets de cette terre.

Vu du ciel, les photographies, au fil du temps, apportaient la preuve que les paysages s’étaient progressivement refermés depuis le début des années 50.

Revenu sur le sol ferme, les regards se portaient sur des ceps de vigne enfouis dans les taillis. Beaucoup d’informations sur le secret des lieux, le lien des hommes à cette terre avaient disparu. Les liens qui unissaient le vigneron, la terre, la vigne et son environnement social s’étaient distendus, pour ne pas dire désintégrés. Un état de désordre naturel qui caractérise la grandeur physique définie précédemment : l’entropie. Il fallut donc beaucoup d’énergie pour restaurer les paysages et imaginer comment faire revivre un vignoble 100 ans après son apogée.