COTEAUX DE L AUBANCE AOP DOMAINE DE LA BELLE ETOILE 2018

19,00 € TTC

La Belle Etoile – Brissac-Quincé
BRISSAC LOIRE AUBANCE
Situé à Brissac Loire Aubance, le Domaine de la Belle Etoile vous propose de découvrir sa large gamme de vins et d’appellations.
Vins puissants et de caractère, vins fruités, vins élégants,…
Chaque cuvée reflète l’expression du terroir privilégié sur lequel se situent les 26 hectares du domaine entre « l’Anjou Noir », composé de sols sombres de schistes et « l’Anjou Blanc », constitué de terres blanches, résultant de l’altération de la craie.
Vincent ESNOU, vigneron indépendant, vinifie et cultive avec passion ce vignoble, transmis de père en fils depuis 5 générations, afin de produire de grands vins d’expression et de délicieux jus de raisin.

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UGS : 2COTAUBBELETO18MOE Catégories : , , , Étiquettes : , , ,

Description

MILLESIME : 2019
CEPAGE : Chenin.
TERROIR : Gravier d’Anjou.
VINIFICATION ET ELEVAGE : Pressurage délicat de 3 tris de raisins passerillés et botrytisés. Fermentation en fût de chêne puis élevage de 12 mois sur lies fines afin d’extraire une structure aromatique complexe.
APPELLATION : AOP Coteaux de l’Aubance.
NOTES DE DEGUSTATION : Robe étincelante et dorée. Harmonieuse complexité aromatique de fruits confits (abricots, coings), de miel, d’épices autour de notes subtiles de boisé. Attaque onctueuse soutenue par une structure gourmande, longue et fraîche.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10°C.
METHODE: Pressurage délicat de 3 tris de raisins passerillés et botrytisés. Fermentation en fût de chêne puis élevage de 12 mois sur lies fines afin d’extraire une structure aromatique complexe.Robe étincelante et dorée. Harmonieuse complexité aromatique de fruits confits (abricots, coings), de miel, d’épices autour de notes subtiles de boisé. Attaque onctueuse soutenue par une structure gourmande, longue et fraîche
Vin blanc moelleux parfumé, long en bouche, à déguster à l’apéritif.
ACCORD METS/VIN : Apéritif, foie gras, desserts, galettes briochées, tartes aux fruits blancs. Une poêlé de foie gras aux fruits secs, ris de veau aux morilles, feuilleté aux fruits rouge, avec un munster et une une galette briochée

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg
Dimensions 8 × 8 × 30 cm

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