CHATEAUMEILLANT AOP ROUGE CLOS LA GOUTTE NOIRE DOMAINE NAIRAUD SUBERVILLE

13,00 € TTC

Le Domaine Nairaud Suberville, avec ses 22 hectares plantés en Gamay et Pinot noir, est le seul à exploiter des parcelles sur la plupart des ilots de l’appellation. Pour tirer parti de cette formidable diversité des terroirs et trouver pour chaque parcelle la conduite optimale tant de la vigne que de la vinification, chaque parcelle et chaque cépage sont vinifiés séparément. Le domaine élabore ainsi une gamme de vins aussi bien en gris qu’en rouge, qui reflète toutes les nuances des combinaisons possibles entre un sous-sol, un cépage et un millésime.

 

 

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UGS : 5CLOGOUNOICHABITRGE16 Catégories : , , Étiquettes : , , , ,

Description

Région : Centre-Loire
Cépage : 85% Gamay noir & 15% Pinot noir
Millésime : 2016
Terroirs: sols argilo-limoneux
Viticulture: traditionnelle et soignée
Vendanges: à maturité optimale
Vinification: pré-fermentation à froid. Maceration de 2 semaines

Données techniques :
Degré : 14,5
Température : 18°
Garde : 7 ans
Note de dégustation :
Robe : Robe rubis aux reflets violets, sombre et profonde
Nez : Nez de fruits noirs mêlés, avec une connotation de cerise Burlat
Bouche : Bouche minérale en attaque, puis ample et charnue avec des tanins serrés. Finale concentrée avec un très beau retour fruité
Vin parfaitement bien structuré, complexe et généreux. Soyeux en bouche il en surprendra plus d ‘un, corsé et peu astringent, il conviendra aux amatrices.

Accord met & vin: Avec tout un buffet de charcuteries, jambon sec d’Auvergne, tripoux, plat antillais épicé, les fromages de vache Auvergnat. Parfait avec viandes rouges, gibier, plats relevés, fromages au goût prononcé

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg
Dimensions 8 × 8 × 30 cm

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