COT TOURAINE ROUGE DOMAINE ROUSSEAU 2020
12,00 € TTC
Le Côt Malbec Touraine du Domaine Rousseau Freres est un vin rouge de la région de Touraine dans la Vallée de la Loire.
L’appeler Malbec ou Pressac revenait donc au même. Il est généralement appelé Auxerrois dans la région de Cahors, tandis qu’à Bordeaux, il garde le nom de l’autre producteur l’ayant diffusé dans la région (Malbeck). Il prend le nom de Côt en Loire, notamment en Touraine.
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Description
Térroir
Argiles à silex.
Parcelle
Le « côt », vieux cépage très utilisé en Touraine, est un synonyme de « malbec » dans le Bordelais ou « auxerrois » à Cahors.
C’est donc un cépage puissant, tannique que l’on qualifie souvent de rustique.
Vinification
Macération à froid pendant une semaine pour extraire les parfums sans les tanins puis fermentation durant 12 jours à une température de 22°.
Elevage sur lies pendant 3 mois.
Dégustation
C’est un vin rond avec des arômes de cerises et de violettes très prononcées et une bouche ample et souple.
C’est un vin que l’on peut boire jeune sur le fruit ou le patienter quelques années.
Accords mets et vins:
Se marie très bien sur des gibiers et des fromages à caractères.
A carafer quelques heures avant de le servir.
Conservation de 2 à 10 ans.
Informations complémentaires
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30 cm |
