MUSCADET AOP CRU COMMUNAL  » GOULAINE  » FLEUR DU PANLOUP DOMAINE VIAUD JEAN LUC

L’histoire de la cuvée « fleur de Panloup » s’inscrit dans la démarche de reconnaissance des Muscadet Sèvre et Maine « Goulaine» AOC. La récolte issue d’une seule parcelle doit son caractère inimitable à son terroir qui se caractérise par :
Terroir: Coteaux pentus exposés au sud-ouest
Sol:  sableux peu profond sur micaschistes et granite
A la vigne:  le rendement est maîtrisé par un enherbement naturel ou parfois un labour superficiel au milieu du rang et une charge modérée à la taille. Des contrôles de maturité réguliers permettent de décider d’une date de vendange optimale. Les raisins sont triés et récoltés à la main.
La vinification se déroule sans sulfitage. Le pressurage direct, le débourbage d’une durée de 12 à 18 heures, la filtration des bourbes et la fermentation alcoolique sont raisonnés pour à la fois préserver et affiner la matière première.
2 ans d’élevage minimum sur lies avant la mise en bouteilles vont accentuer son volume et sa puissance. Le potentiel de garde des cuvées « Fleur de Panloup » est supérieur à 10 ans. Au cours du temps, le vin s’étoffe au niveau de la puissance et de lacomplexité aromatique mais aussi dans son amplitude en bouche.
Les cuvées Fleur de Panloup se déclinent en plusieurs millésimesqui se différencient les uns des autres par un caractère bien marqué.