TOURAINE AZAY LE RIDEAU IGP LA PARISIENNE ROSÉ DOMAINE BADILLER

14,00 € TTC

Aujourd’hui nous possédons environ 1,5 hectares de Parisienne. Le cépage s’exprime sur des sols argiles à silex qui lui confèrent une légère acidité. Les cuvées restent cependant équilibrées grâce à la concentration de sucre apportée par ses petites billes de raisin.
Après une récolte à la main, le raisin est soumis à un pressurage direct puis est élevé dans d’ancien fût de chêne.
La micro-oxygénation opérée par cet élevage extrait ainsi toute la complexité de ses arômes.
Vin de garde par excellence, la Parisienne se caractérise par sa vivacité en bouche et son originalité. En effet, sa palette aromatique atypique et complexe amène souvent les dégustateurs à le confondre avec un blanc moelleux. Les notes dominantes sont la fraise des bois confites, puis les notes acidulées de bonbon. La bouche est structurée, équilibrée et suave.
Vin de cépage unique appelé ici au domaine Badiller  » la parisienne », ancien cépage du grand père Badiller, remis en selle récemment par le petit fils.

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UGS : CLAPRISBADRGE Catégories : , , , Étiquettes : , ,

Description

La Parisienne est un rosé unique en son genre, c’est un demi-sec qui ne ressemble à aucun autre rosé. Osez sortir des sentiers battus avec la Parisienne. Au nez vous pourrez lui trouver des aromes de fraises des bois et de fruits rouges confiturés. En bouche, ce rosé est structuré et équilibré, rond et suave.
Rosé divinement doux, aux notes acidulées de fraise des bois, la Parisienne est un vin atypique faisant partie intégrante de notre histoire. Et pour cause, à ce jour, nous sommes les seuls à cultiver son cépage si mystérieux. Présents sur les terres ridelloises au début du XXe siècle, ce dernier a presque totalement disparu du terroir avant une mission de sauvetage dans les années 90.
TYPE : Vin Rosé Demi-Sec 100% Parisienne
APPELLATION : Vin de France
Accord met & vin: Nous vous conseillons de le déguster en accompagnement d’une tranche de foie gras ou de saumon fumé qualitatif. Il sera vraiment parfait! Vous pouvez aussi le boire en apéritif, en rosé premium, à partager avec de bons amis!
Un rosé délicieux avec des arômes de grenadines qui accompagnera n’importe quel dessert ! Une vrai surprise et un coup de cœur !

 

 

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg
Dimensions 8 × 8 × 30 cm

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