PINOT BEUROT DOMAINE ROUSSEAU 2022
13,00 € TTC
Situé en Touraine, à Esvres, Bernard et Michel Rousseau exploitent 19ha de vignes essentiellement en appellation Touraine Noble Joué. La culture du vignoble suit le principe de la culture raisonnée. Les sols argilo-calcaires ou sablo-silicieux rendent leur terroir idéal pour l’équilibre et l’expression du Pinot.
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Description
Déscription: Le pinot Beurot est l’ancien nom du Pinot gris en Bourgogne à cause de la couleur grise du raisin ressemblant à la bure des moines, d’où son nom de Beurot.
Terroir: Argilo siliceux.
Parcelles: Les Beauregards.
Cépage: Pinot Gris
Vinification: Pressé directement, le jus de raisin est mis en barriques à la cave où il va y rester 11 mois, le temps de la fermentation alcoolique, puis malolactique.
Batonage toutes les semaines, élevage sans soufre rajouté.
Barriques de 2 vins pour ne pas influencer l’aromatique de ce cépage.
Mis en bouteilles en septembre, 1 an après sa récolte avec une toute petite dose de soufre pour sa conservation.
Dégustation: Vin puissant, aromatique et tout en rondeur.
Accords mets et vins: Vins Blancs de Bourgogne Ronds et Puissants : Foie Gras, Poissons sauce crémée, Poisson de mer grillé, Homards, langoustes, Poulardes à la crème, Volailles en Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Informations complémentaires
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30 cm |
