VDF PINOT NOIR MENIER 2022
11,00 € TTC
Le domaine est situé dans le Val de Loire,et fait partie d’une des plus petites appellations : l’A.O.C Touraine Noble Joué.
Bernard et Michel Rousseau sont deux frères associés, la 4ème génération d’une même famille sur une exploitation de 18ha de vigne en agriculture biologique, produisant notamment du Pinot Meunier, Pinot Noir et Pinot Gris.
12 en stock (peut être commandé)
Description
Terroir:
Argilo-siliceux avec beaucoup de pierres à silex en surface. Calcaire à 20-30cm. 100% Pinot Noir
Vinification:
Vendanges manuelles et égrappage.
Le raisin est mis entièrement dans une cuve inox où il séjourne pendant 2 à 3 jours à 4-6°de température en remontant le jus sur le marc. C’est la phase pré fermentaire à froid pour l’obtention de précurseur d’arômes puis la fermentation se déroule à une température de 18 à 22° pendant 8 jours pour conserver un maximum de parfum.
Élevage sur lies en cuves pendant 5 mois.
Accords Mets et Vins:
C’est un vin très souple avec des arômes de griottes très prononcés. Idéal pour les viandes et les barbecues d’été.
Conservation: 2 à 5 ans.
Informations complémentaires
| Dimensions | 8 × 8 × 30 cm |
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