SANCERRE ROUGE AOP DOMAINE PICARD
17,00 € TTC
Viticulteurs depuis plusieurs générations (1750), le domaine Jean-Paul Picard et fils cultive avec passion ses 14 hectares de vignes, toutes situées sur les coteaux de Bué qui comptent parmi les meilleurs du sancerrois.
Ayant tiré profit des leçons du passé, ils ont su adapter les techniques modernes tout en conservant les vendanges manuelles et le savoir-faire artisanal.
Le domaine cultive également depuis l’arrivée de Mickael sur l’exploitation en 2004 des vignes sur l’appellation Menetou-Salon pour produire des vins blancs et rouges.
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Description
Le mot du vigneron :
Un Sancerre rouge classique à la fois léger et fruité que vous pouvez consommer de suite ou à faire vieillir un peu avant de le consommer. Un Sancerre rouge classique à la fois léger et fruité que vous pouvez consommer de suite ou à faire vieillir un peu avant de le consommer.
REGION : Loire
Sancerre Rouge
NOM DE LA CUVEE : Le Chemin de Marloup
Nom du domaine : Domaine Jean-Paul Picard et Fils
Le vignoble:
Cépage(s) : 100 % pinot noir – Type de Sol: Argilo-calcaire – Rendement: 50 hl/ha
Age des vignes : 30 ans
Vendange : Manuelle
Vinification:
Récolte manuelle (très important pour le rouge) avec tri à la parcelle. Macération préfermentaire à froid de 3 jours minimum. Fermentation alcoolique, pigeages et remontages.
Elevage:
Fermentation malo-lactique en cuves et foudres. Collage et légère filtration avant la mise en bouteilles et vieillissement en cave avant commercialaisation.
Appréciation gustative:
Couleur rouge rubis assez soutenue. Nez : fruits rouges (cerise et framboise principalement). En bouche : vin souple, rond avec une puissance aromatique intense
Tenue et conservation – Potentiel de Garde :
Conservation de 7-8 ans
Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 12-14° C
Accord met & vin
Accompagne : Gibier, Viandes blanches et le fromage. Vin aux notes : bourgeon de cassis assez prononcé, Pinot noir du Berry prononcé
Sur ce vin au reflet violet, le nez est expressif sur des arômes de fruits noirs et de griottes bien mûrs.
La bouche est soyeuse avec une belle fraîcheur, pour terminer sur une finale épicée et saline.
Informations complémentaires
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30 cm |
