SAVENNNIERES AOP DOMAINE DE LA BERGERIE

Description

100% CHENIN

Long pressurage et léger débourbage de façon à extraire tout le potentiel aromatique du raisin. Fermentation et élevage de 18 mois en cuve.

Robe jaune clair. Nez expressif, intense et frais. Arômes de fruits blancs cuits, d’agrumes (cédrat, pamplemousse). Légères notes anisées. Bouche à l’attaque ample et généreuse, équilibre d’une grande précision alliant onctuosité et minéralité. La finale est tonique et persistante.
Accord met & vin
Apéritif, Crustacés cuisinés, Poissons de Loire et de mer en sauce, certain fromages de vache bien affinés.