TOURAINE AZAY LE RIDEAU AOP BLANC PAIN BENI DOMAINE BADILLER 20

Description

La cuvée Pain Béni se distingue par son Chenin de Touraine Azay-le-Rideau aux intenses relfets dorés. Le nez exprime la fraicheur accompagnée d’arômes de fleurs blanches et de fruits secs. En bouche la fraicheur domine toujours, avec la rondeur qui occupe les papilles. La finale est longue sur le fruit. Une cuvée « sec/tendre », avec quelques sucres résiduels et un élevage en foudre.
Sur les Parcelles de Pain Béni les vendanges sont faites manuellement et plusieurs tri sont réalisés pour sélectionner les plus belles baies. Le vin passe 9 mois en tonneaux vieux de 30 ans.
Le Pain béni est un blanc simple et rond, fruité en bouche. C’est un régal pour les papilles. Il rassemble un grand nombre d’amateurs avec ses douces notes de miel.

Cuvée phare du domaine, le Pain Béni est issu de la parcelle du même nom, réputée pour être facile à travailler ainsi que pour avoir un sol qualitatif et bien exposé.
Résultant du 2ème trie de vendange puis élevée dans des foudres de chêne de 40 ans, cette cuvée se caractérise par sa rondeur et ses notes aromatiques de fleurs blanches et de fruits secs.

Type: Vin Blanc Sec-Tendre 100% Chenin
Appellation: Touraine Azay-le-Rideau
Dégustation:
Robe jaune doré intense.
Nez : Frais et expressif aux notes de fleurs blanches et fruits secs.
Bouche :Souplesse et rondeur. S’amplifie avec une final chaleureuse, belle persistance aromatique.
Potentiel de garde: Idéalement, le Pain Béni est à servir entre 8 et 10°C et à déguster dans les 10 ans.
Accord mets & vins:
Nous vous le recommandons tout particulièrement en dégustation avec du fromage bien sur mais aussi avec les plats traditionnels de volailles, comme le poulet-pomme de terre ou avec un gratin dauphinois! C’est un régal! . Jambon braisé aux légumes, une raclette, paupiette de veau rôtie, assortiment de fromages locaux